油麦菜生吃好吗？
油麦菜是可以用来生吃的，也可以将油麦菜用来凉拌，油麦菜的营养价值特别的丰富，它含有大量的矿物质，并且它的维生素含量也是特别丰富的，适量的吃一些油麦菜还可以缓解上火的症状，但是要记住一点在吃油麦菜之前一定要先清洗干净才行。
油麦菜生吃好还是熟吃好。
油麦菜不论是生着吃还是熟着吃，能够说成都有益处，都有优势。直接生吃油麦菜得话可以尽较大水平保存食物的维他命，防止加温造成损害，可是直接生吃的情况下一定要清理干净，防止上边的一些幼虫，或是是一些化肥有害物吃到腹部里边。熟着吃，更有益于胃肠的消化吸收，能够说成都有优势。
油麦菜生吃的做法。
油麦菜可以和麻酱一起生吃。
麻酱油麦菜的做法具体如下：
食材准备：油麦菜150g，芝麻酱，盐，白糖，生抽适量。
1、碗中放入适量芝麻酱和水。
2、搅拌均匀。
3、觉得不够稀，可以再加点水搅一下。
4、加入适量的糖，生抽，盐。
5、再搅拌一下。搅拌均匀，注意关键是厚度。薄了不挂浆，厚了沾不匀。
6、把油麦菜洗好待用。油麦菜去叶尖，杆子叶子交界处最好吃。
7、最后把调好的麻酱浇上洗好待用的油麦菜上，麻酱油麦菜就完成了。
油麦菜有毒吗？
油麦菜是比较常见的蔬菜，富含较为丰富的维生素a、b族维生素以及钙、铁等多种微量元素，而油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸等，经常食用一些对身体较为有益。而油麦菜本身没有毒性，导致引起中毒。主要还是食用不洁或者过量食用，可引起一些轻度消化道症状，出现腹痛、反呕、腹泻等中毒症状。所以当出现一些不适症状，轻度症状通过止泻、解痉治疗，可逐渐恢复缓解，而油麦菜是寒性食物，对脾胃虚寒、消化不良者，还需少吃为宜。