胖头鱼炖多久最好[朗读]

炖40分钟左右。炖胖头鱼是以胖鱼头为主材的菜肴名。材料：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。做法：
1、胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。
2、混合所有的调料调成汁。
3、锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片，葱。
4、放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。
5、炖40分钟左右，汤汁浓稠后既可。