永州蓝山灯盏粑粑是用什么粉做的？灯盏粑粑怎么做好吃

蓝山人制作灯盏粑粑的模具很像旧时的灯盏，所以叫灯盏粑粑。
“灯盏粑粑”的做法多，将籼米粉加水揉活过程中加入少量糯米粉，并不断加适当水保证其粘稠度，然后将其均匀倒一层在小铁锅中并铺上酸萝卜、火腿肠、腊肠、瘦肉、花生等佐料，最后淋上一层籼米粉便可放入热油锅中慢炸成“灯盏粑粑”
蓝山“灯盏粑粑”外壳香香脆脆，第一口咯吱咯吱响，再一口酸、辣等味道都充分融汇在口中，它是蓝山人茶余饭后的点心，也是旅途中的果腹零食。
现在除了咸辣口味的灯盏粑粑，还有甜口的灯盏粑粑，米糊里放入切成小方块的红薯，也是一样的好吃。