为何黄色食物补脾胃？是什么原理

在养生食膳中，五色五味入五脏，即白入肺、辛；赤入心、苦；青入肝、酸；黄入脾、甘；黑入肾、咸。意思是说，白色食物补肺，红色食物补心，绿色食物补肝，黄色食物补脾，黑色食物补肾。因此，长夏（七月和八月）宜食用黄色食物补脾胃。
而从现代营养学的角度来讲，黄色食物富含维生素a、维生素d。维生素a能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素d有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。因此现代营养学也认为经常食用黄色食物，可以增强脾胃功能，促进食物消化、营养吸收。