葡萄酒放久了变酸，还能喝吗？有什么办法处理吗

变酸说明开始氧化变质，但不是通常所说的不能饮用的变质，是指的酒精在醋酸菌的催化作用下，反应生成醋酸，还是可以喝，只是口感不太好了。

可以喝的！葡萄酒变酸，是由于贮藏时间长了以后进入了氧气，产生了醋酸发酵而变酸，食用后对人体没有害处的。但如果酸得喝不下去，那就当醋用，烧菜的料酒与醋了。
在国外我喝过贮藏十多年的葡萄酒，那可真酸了。另外葡萄酒贮藏一般是斜放或倒放，让酒体湿润软木塞，软木塞吸湿后膨胀起到密封作用，那样氧气不能进入酒体，也不会变酸了。最佳贮藏温度是10~15度，南方没有地窖，所以一般贮藏时间不要太长了。二、三年内就要喝了，葡萄酒不是贮藏时间越长越好喝的哦。

葡萄酒是微生物发酵食品，变酸说明感染了其他产酸菌种，如醋酸杆菌，乳酸菌等。醋和酸奶虽然是合理利用他们产生的，但是这种条件下产生的代谢产物可不保证无害，所以不能喝了，拿来洗脸或者敷面膜吧。