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红薯和马铃薯虽然都是薯类，但是不会和马铃薯一样发芽后产生有毒物，广东人经常吃的番薯叶，就是在红薯发芽后长出来的。，而红薯本身发芽后也是能吃的，就是流失了水分和部分营养，口感没有那么好。不想吃的话，把发芽红薯水培，长得比绿萝还要好看呢？
但是有一点要注意的是，红薯表面出现了黑色的斑点说明发霉了，这种是不能吃的！
土豆发芽是千万不能吃，因为有毒，后来知道了原来马铃薯的芽里含有大量的龙葵素，龙葵素会引起身体不适多种中毒症状，甚至会引发死亡。而且这个毒素十分耐热，一般烹饪并不能去除。
花生如果发芽了，最好也建议不要食用。尽管许多地方有用花生芽做的菜，但是很有可能发芽部分感染了黄曲霉菌，黄曲霉菌是致癌物，对人体的伤害非常大。如果家里有放置很久的花生建议不要再吃。
但是有一点要注意的是，红薯表面出现了黑色的斑点说明发霉了，这种是不能吃的！
土豆发芽是千万不能吃，因为有毒，后来知道了原来马铃薯的芽里含有大量的龙葵素，龙葵素会引起身体不适多种中毒症状，甚至会引发死亡。而且这个毒素十分耐热，一般烹饪并不能去除。
花生如果发芽了，最好也建议不要食用。尽管许多地方有用花生芽做的菜，但是很有可能发芽部分感染了黄曲霉菌，黄曲霉菌是致癌物，对人体的伤害非常大。如果家里有放置很久的花生建议不要再吃。