高压锅炖牛排骨和白萝卜的做法[朗读]

高压锅炖牛排骨和白萝卜的做法如下：
首先，准备牛排骨和白萝卜。牛排骨需要适量，白萝卜可以根据个人口味和需求来切配。同时，准备一些常用的调料如八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、生姜等。
第一步，将牛排骨用清水浸泡出血水后洗净备用。同时，将八角、桂皮、香叶、生姜准备好，放在一旁备用。
第二步，将牛排骨加入生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉以及准备好的八角、桂皮、香叶、生姜，搅拌均匀后腌制半小时左右。
第三步，在高压锅中加入适量清水，大火煮开后将腌制好的牛排骨放入高压锅中，转中火压煮20分钟左右。
第四步，在牛排骨压煮的过程中，将白萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用。
第五步，当牛排骨压煮完成后，将白萝卜放入高压锅中，继续压煮5分钟左右，直到白萝卜熟透。
最后，根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味，然后即可享用美味的高压锅炖牛排骨和白萝卜了。
需要注意的是，高压锅炖煮时，水量要适中，以免过多或过少影响口感。同时，根据个人口味和需求，可以适当调整调料的用量。

想要轻松做出美味又营养的家常菜吗？今天就为大家分享一道高压锅炖牛排骨和白萝卜的做法，让你轻松搞定一顿丰盛的大餐。
一、牛排骨的选择和处理
1.选择牛排骨时，最好选择带一些肉的部位，如肋排、脊骨、腱子肉等，这样的肉质更加鲜嫩多汁。
2.将牛排骨切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。
3.将牛排骨放入沸水中焯水，捞出备用。
二、白萝卜的处理
1.将白萝卜去皮，切成适当大小的块状。
2.将白萝卜块放入沸水中焯水，捞出备用。
三、高压锅炖牛排骨和白萝卜的过程
1.准备好高压锅，加入适量的油，将葱姜蒜爆香。
2.加入牛排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。
3.加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟，让牛排骨充分入味。
4.加入焯水过的白萝卜块，继续炖煮20分钟，让白萝卜也变得软糯可口。
5.最后加入适量的胡椒粉、香菜末，翻炒均匀即可出锅。
四、高压锅炖牛排骨和白萝卜的小贴士
1.牛排骨要先焯水去腥味，炖出来的汤才会更鲜美。
2.白萝卜要提前焯水，可以去除一部分辣味，使其更加清爽可口。
3.高压锅炖煮时间较长，可以提前将所有食材准备好，节省时间。
4.根据个人口味调整调料比例，如果喜欢吃辣的朋友可以加入更多的辣椒。
总结：高压锅炖牛排骨和白萝卜是一道美味又营养的家常菜，简单易学，快来试试吧。