牛排骨怎么炖好吃又烂高压锅

使用高压锅炖牛排骨，可以使其更加烂软入味，同时节省炖煮时间。以下是一个简单又好吃的高压锅炖牛排骨的做法：
首先，准备好牛排骨和所需的调料。牛排骨可以选择肉质较嫩的部位，这样炖煮出来的口感会更好。调料方面，可以准备生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。
将牛排骨洗净，剁成合适大小的块。然后，用冷水下锅，加入牛排骨，水快开时关火，翻动排骨以洗净血水，再用自来水冲洗干净。
接下来，将高压锅加热，放入适量的油，加入姜片和大葱煸炒出香味。然后，放入牛排骨翻炒至表面微黄。
在高压锅中加入料酒去腥，再加入生抽、老抽和冰糖调味上色。根据个人口味，还可以加入一些香料如桂皮、八角等，增加风味。
然后，加入足够的温水，水量应没过牛排骨。注意，如果牛排骨较大或较多，可以适量增加水量。
盖上高压锅盖，调整至适当的炖煮模式。一般来说，高压锅炖煮牛排骨需要20~30分钟的时间。等待高压锅上汽后，可以调小火力，保持稳定的炖煮状态。
炖煮完成后，等待高压锅自然排气或手动排气，打开锅盖。根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。
最后，将炖好的牛排骨盛出，可以搭配一些配菜如白萝卜、胡萝卜等一起食用，增加口感和营养。
这样炖煮出来的牛排骨，不仅口感烂软，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或日常食用。希望这个做法能满足您的需求，祝您烹饪愉快。