干炸鲅鱼怎么做好吃,干炸鲅鱼的家常做法[朗读]

主料：鲅鱼。
辅料：植物油、盐、料酒、辣椒粉、孜然粉、红油、花椒粉、胡椒粉、姜、面糊。
做法。
1、把鲅鱼洗净清除肚里杂物，洗净切块。
2、用料酒、姜、盐，加花椒粉、胡椒粉、孜然粉拌均匀。
3、加红油拌均匀腌制30分钟。
4、用筷子夹住鲅鱼块，在面糊里裹均匀。
5、热锅凉油，油热后下鲅鱼。
6、不动鲅鱼，晃动锅，动锅不动鱼块。
7、炸到鲅鱼定型捞起。
8、油再烧热，把鱼块用露勺轻拍，拍掉油，下鱼块。
9、炸到鱼块两面金黄色捞起，趁热撒上孜然粉，辣椒粉即可。