味精和鲜味宝区别？可以同时使用吗[朗读]

实际上都是味精，只是味精最近几年被妖魔化了，如果还叫味精的话，影响销路，换个名字，多条出路。
味精可以吃
味精的主要物质是谷氨酸钠。
谷氨酸钠是天然食品中存在的物质，我们现在吃的味精差不多都是通过甘蔗、甜菜以及淀粉等物质所获得的，不是化学合成的。
味精加热到120°以上的时候会失去鲜味，但绝对不会致癌。为了提鲜，有经验的师傅都在出锅前加入味精。
味精和鲜味宝用一种就可以了
没有必要两种一起用。出现争味会影响口感。味精在出锅前加入会让菜特别鲜。

味精和鲜味宝还有有一定的区别的，主要可以针对不同食材来选择，而且制作过程。
先说味精和鲜味宝的区别。
首先是制作工艺不同
味精常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成。
鲜味宝在各类米粉、火锅、烧烤、凉菜、刀削面等各地方特色小吃。
味道不同
味精能水解成谷氨酸，它具有强烈的鲜味。不过，在使用时应特别注意温度，注意烹饪方法，不要过早的放入味精，因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性，所以味精一般在出锅前加入。（每人每天食用味精不宜超过6克）。
鲜味宝含有丰富的增鲜物质，鲜味丰富，口感醇厚。鲜味宝可以随时添加、耐高温、长时间烹煮鲜度醇厚不衰退，极易溶解、渗透率强，使主副食料间滋味、芳香、养分，极易融通。

至于是否可以同时使用的问题
同时使用也没有太大的问题，注意要在出锅的时候再放。但是我们一般人家是不需要放这么多的调味品的。味精和鲜味宝吃太多了对身体还是有一点不健康。所以尽量还是少放。