泡木耳一般用冷水还是热水泡比较好

正所谓，慢工出细活，很多人做饭泡木耳，都喜欢直接用开水或者热水来泡开，觉得特别省时间。其实，这样操作会一定程度上导致木耳营养流失，而用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
【泡黑木耳注意事项】。
1、一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。
2、用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。
3、泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。